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2016.07.30 (Sat)

かき氷機(初雪)の替え刃 研ぎ・修理

(Akiko)

かき氷

先日、本屋さんで思わず手に取ってパラパラっとめくってみた本

 「一日一氷 365日のかき氷」

日本全国の美味しそうなかき氷の写真がいっぱい載っていて
何とも涼やかな気持ちになりました。

中にはネットを通じて当工房に
「かき氷機の刃」の研ぎを依頼してくださったお客様も掲載されていて
お目にかかったことのないお客様を身近に感じました。

かき氷機の刃の研磨依頼で多いのが
「かき氷機 初雪 替刃 HF-800」 です。

IMG_1282.jpg



新品の刃はサビが出にくい加工を施されていますが
一度研磨したあとは錆びやすくなり、
長期間放置するとサビの浸食がすすむこともあります。

■研ぎ修理 ビフォー
IMG_1288.jpg



一旦深く入り込んだサビは、研ぎをして落としても黒い斑点となってサビの巣が残ります。

■研ぎ修理 アフター
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今回は、仕上がった刃先にサビの巣が出ませんでしたが
このサビの巣が刃先出ると、小さな刃こぼれを起こした状態になります。


かき氷機の替刃に限らず、ハガネ製の刃物は
研磨し終えてすぐは特に錆びやすい状態になります。
できれば湿気の少ないところで刃を空気に触れさせて
表面を酸化させてから使用すると、
少しはサビに強く(錆びにくい状態に)なります。

刃物のお手入れ等、お困りのことがありましたら
お気軽にお問合せください。

  源利平 山東(みなもとのとしひら さんとう)
  www.hamono310.com
08:15  |  刃物研ぎ・修理
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